Frejol palo

Es una leguminosa que pertenece a la especie Cajanus Cajan, constituye una rica fuente de proteinas e hidratos de carbono, además es abundante en vitaminas del complejo B, como niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina; también proporciona hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio y presenta un alto contenido de fibra.